那一段段过往的回忆，是我们能够穿梭时空的唯一方法，带领我们回到无数个曾经的第一次。

 儿时回忆 | 图片来自网络

我们的一生会经历许多第一次，难忘而宝贵，它意味着我们的成长，其实细想来，我们每个人都在第一次过自己的人生不是吗？这条不能回头的人生道路上，正是许多不可复制的第一次，让我们从昨天走到今天，走向末来。

第一次挎上行囊的独立，第一次拥抱对方的悸动，第一次赚到工资的喜悦，以及人生中做的第一道菜。

每个人，第一次做菜的场景都不尽相同。

有的人，希望能够给父母一个惊喜，证明自己已经长大了，为爸妈做了一件力所能及的事情；

有的人，身在异地，独立的生活，让人不禁想念起了家乡，回味在家时最喜欢的菜，便动手开始第一次的尝试；

而有的人，只是单纯的想要试一试，自己能不能做一道菜，能够做出什么样的菜。

当然，每个人第一次做的菜也都各有特色。

你是否还记得，人生中做的第一道菜，是什么？

是它？

是它？

还是它？

但不得不说，异常凑巧的是：中国人学做的第一道菜，绝大部分都是炒鸡蛋。

炒鸡蛋 | 图片来自网络

西红柿炒蛋、萝卜干炒蛋、胡萝卜炒蛋、苦瓜炒蛋、甜椒炒蛋、蒜苔炒蛋、韭菜炒蛋……不一而足。尤以前二者，即西红柿炒蛋与萝卜干炒蛋出境频率最高。

小编不得不说，炒蛋俨然“国菜”有木有？！此处不接受反驳！！！

这究竟是为什么？

往往百思不得解的小编，思量再三，认为原因无他，只因：食材简单，幸福味道。

现代人崇尚简单，推崇去繁留简。

况且，这种简，传递出的还是满满的幸福味道。

大幸福是有国才有家，小幸福就是家的味道，烟火气十足。食材虽简，譬如鸡蛋、萝卜干，也能酿造出幸福味道，家的味道。

所谓“简单食材，幸福味道”，大抵如此。

许多人并不知晓的是，萝卜干炒蛋还有个好听的名字：菜脯蛋。

这道极简家常菜，流行于台湾、福建、广东地区，被当地的餐馆，酒店当做一道固定菜品向客人推荐，盛久不衰。

在蛋上面加上菜脯炒成，有时也会加入一些葱。“脯”的本意是肉干，“菜脯”就是腌制过的萝卜干，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”。

碎菜脯就好似包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜，就着粥，好吃极了。两个鸡蛋炒萝卜，入味的皆是回忆。