“米时”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶插红色菊花。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。

福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶插红色菊花。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。

搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。

“老福州”郑子端先生解释，这与一个民间传说有关。老百姓在这天吃[米时]，是为了纪念一个孝子。在福州人眼里冬至也跟“拗九节”一样，是个孝顺节。

福州民间流行一个传说，过去有位美男子上山砍柴。由于太专注，不知不觉天暗下来。到收工时，已经完全摸不清方向了。美男子着急啊！这时候从树林里走出一只母猩猩——其实她观察这位美男子已经很久了。

然后……悲剧发生了。母猩猩正值发情的时节，美男子被母猩猩抓走成亲，霸王硬上弓。后来，还生了一个儿子。

一天，男子趁母猩猩不在，带着儿子逃回山下，母猩猩悲恸欲绝，孩子也哭闹着要找妈妈。

因为母猩猩喜欢吃糯米粉做成的丸子，思念母亲的儿子，便在冬至这天，把煮熟的[米时]粘在门板上，让母亲循着[米时]的香气而来，找到了自己。以下为脑补母子相见时画面↓↓↓

这个“孝子寻兽母”的故事曾经流传甚广。所以，老一辈的福州人都会在冬至清晨将两粒[米时]一左一右地粘在门板上，纪念这名孝子。

随着时间的推移，过冬至的许多礼仪、细节已经与从前大不相同，但吃“[米时]”却成为经典项目，被福州人保留了下来。搓“[米时]”也称搓圆，寓意团圆;“[米时]”则象征时来运转。
 

搓拔隆细